Pırasalı Börek Yapılışı - Pırasalı Börek Yapımı
Bugün sizlere evde pırasalı börek harcı kullanarak pırasalı börek nasıl yapacağınızı sizlere anlatacağız. Pırasalı börek yaparken dikkat etmeniz gereken unsurlardan en önemlisi pırasalı börek hamurunun kıvama gelene kadar yoğurulmasıdır. Ispanaklı pırasalı börek içi yaparken aşağıda vermiş olduğumuz tarife bakabilirsiniz.
Pırasalı Börek Malzemeleri:
- 1 paket yufka
Pırasalı Börek Sosu için;
- 1 tane yumurta,
- Yarım su bardağı sıvı yağ,
- Yarım su bardağı süt,
- Yarım su bardağı yoğurt,
Pırasalı Börek Üzeri için;
- Çörek otu,
Pırasalı Börek İç Harcı:
- 1 kilo pırasa,
- 2 tane havuç,
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ,
- Tuz,
- karabiber,
- pul biber
Pırasalı Börek İç Harcı Nasıl Hazırlanır:
- Tarifimize başlamak için öncelikle pırasa böreğinin iç harcını hazırlamamız gerekiyor,
- Pırasa böreğinin iç harcını hazırlamak için önceliğimiz pırasaları hazırlamak olduğundan dolayı pırasaları bir kaba koyup düzgün bir şekilde yıkayalım,
- Pırasayı yıkadıktan sonra dilerseniz içerisine ağzına kadar su koyduktan sonra yaklaşık 8 dakika bekletin ki hem kirleri gitsin hem de içerisinde toprak varsa suyun dibine çöksün,
- Suyun içerisinde 8 dakika boyunca bekletmiş olduğumuz pırasayı sırasıyla alalım ve 3-4 kez tekrardan durulayalım,
- Güzel bir şekilde duruladığımız pırasayı ayıklamak için aralarındaki kötü yapraklar ile beraber çürümüş olan yaprakları da çıkartıp ince ince doğrayalım,
- Ardından bir tencere alıp içine belirli bir miktar da sıvıyağ döküp kızarmasını bekleyelim,
- Tencerenin içerisindeki yağ kızardıktan sonra doğradığımız pırasaları içerinde koyup kavramasını bekleyelim,
- Pırasa tencerenin içerisinde kavrulmasını beklerken havuçları hazırlamak için ilk olarak kaseye koymuş olduğumuz havuçları yıkadıktan sonra rende yardımı ile soyup rendeleyelim,
- Yumuşayan pırasaları Üzerine de rendelediğimiz havuçları ekleyip tekrar kavurmaya devam edelim,
- Güzel bir şekilde kavurduğumuz havuç ve pırasanın Üzerine de baharatların yani tuz karabiber ve pul biberi de ekleyip son tur karıştırıp altını kapatalım,
- Bütün malzemelerin karıştırdıktan sonra hiç harcımız hazır hale gelmiştir.
Pırasalı Börek Yapımı:
- Böreğimizin iç harcını hazırladıktan sonra sıra geldi sosunu hazırlamaya.
- Sosunu hazırlamak için ise bir tane kap alıp içerisine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ekleyip hepsini karıştıralım,
- Böreği yapmaya başlamak için dikkatli bir şekilde yufkayı dağıtıp parçalamadan açalım,
- Açtığımız yufkanın üzerine hazırladığımız sosu ilave ettikten sonra onun üzerine de harçtan koyalım,
- Üzerine pırasalı harcımızdan gezdirdikten sonra yufkayı rulo olarak saralım (bu tarifimiz gül böreği şeklinde olacağı için fırın tepsisine hazırlamamız gerekiyor),
- Fırın tepsisinde hazırlamak için bir tane tepsi alıp altına yağlı kağıt yada biraz yağ döküp fırça yardımı ile yağlayalım,
- İçerisine iç harç koyup rulo halinde kapladığımız yufkayı yağlı kağıt serili tepsinin üzerine rulo olacak şekilde koyalım,
- Diğer yufkalara da aynı şekilde iç harç koyduktan sonra tepsideki diğer yufkaların etrafına saralım (böylelikle gül şekli elde edebiliriz),
- Diğer bütün yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsideki böreklerin üzerine saralım,
- Bütün işlemler tamamlandıktan sonra kalan sosu da şekil verdiğimiz böreklerin üzerine dökelim,
- Son olarak üzerine çörekotu serpiştirin ve ısıtmış olduğunuz fırında üstü kızarana kadar pişirip sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Pırasalı Börek Kaç Derecede Pişer?
Pırasalı börek tarifi diğer yufka ürünlerinin olduğu gibi 180 derece fırında pişirilir içerisindeki pırasa dan dolayı çok fazla düşünmenize gerek olmadığı için 45 dakika yeterli olacaktır.
Pırasalı Börek Kaç kalori?
Pırasalı börek kalori bakımından oldukça ağır bir börektir. 100 gram pırasalı böreğin değeri yaklaşık 157 kcal kaloridir. Orta boy porsiyon kıymalı börek yaklaşık 275 grama denk geliyor. 275 gram pırasalı böreğin içinde 432 kalori bulunuyor.
Pırasalı Börek Faydaları Nelerdir?
Pırasalı börek sağlıklı böreklerden bir tanesidir içinde yufka olmasına rağmen sağlığa herhangi bir zararı yoktur çünkü içerisinde çeşitli sebzeler süt ürünleri bulunmaktadır bu da vücuda hem karbonhidrat hem de protein sağlamaktadır bu yüzden tereddüt etmeden tüketebileceğiniz yiyeceklerden bir tanesidir.
Pırasalı Börek Çeşitleri Nelerdir?
Sizlere en çok tercih edilen 3 adet pırasa börek çeşitlerini anlatacağız. Pırasalı börek çeşitlerinden ve en çok tercih edilenleri sizlere vereceğiz. Bunlar pırasalı börek havuçlu, pırasalı börek yufkadan ve son olarak ise kıymalı pırasalı börek en çok tercih edilen pırasalı börek çeşitlerdendir.
Bu Tarz Börek Tarifleri İçin Börek Tarifleri Kategorimize göz atıp Börek Tarifi hakkında bilgi alabilirsiniz.
Daha Fazla Yemek Tarifleri için Yemek Tarifleri Sitemize Göz Atabilirsiniz.
Ayrıca isterseniz Kezzap ks Sitemize, Yemek Tarifi Sitemize, Eğitim Sitemize, Bilgi Sitemize, Haber Sitemize, Kilo Verme Sitemize, Spor ve Sağlık Sitemize, göz atmayı unutmayınız.